Тонкощі кулінарії, рецепти популярних і рідкісних страв української кухні та екзотичних смаколиків з різних країн світу
Український червоний борщ з вишнями (Кременецький червоний борщ з вишнями). Чудовий молодий сезонний борщ, який дуже цікаво зварити влітку. В нашій сім’ї, то колись був цілий ритуал. Але, нажаль, рецепт цього сімейного червоного борщу не зберігся. Проте, Андрій Левчук, директор…
Наближається православне свято Світлого Великодня, який не обходиться без традиційних частувань. Паска – це незамінний здобний святковий атрибут. Найчастіше, у кожної господині є свій “фірмовий” рецепт великодньої випічки. Однак жінки такі непостійні, їм весь час хочеться чогось нового! Зараз знайти…
Млинці – одне з чудес кухні. Рецепт млинців простий, як і все геніальне. При цьому приготування млинців – ціла наука. Млинці на Масляну – один з найсмачніших звичаїв. Багатьох дуже цікавлять рецепти млинців на масницю, тісто на млинці. Тому поговоримо…
Приготувати справжню італійську піцу можна і вдома. Не відступати від класичної технології приготування буде складно. Але якщо дотримуватися кількох важливих правил, ви зможете порадувати домочадців смачною піцою за традиційним рецептом. Ось кілька секретів приготування домашньої піци. Секрет 1: тісто Якою…
Надворі майже весна, хочеться чогось новенького, зокрема, виникає бажання змінити свій звичний раціон харчування, внести в нього більше вітамінів: свіжої зелені, фруктів та овочів. У цьому допоможуть весняні салати, приготовані з капусти, салатних листочків, помідорів, огірків, тощо. Салати наповнюють наш…
У різних регіонах України й у різних господинь свої рецепти і свої секрети приготування куті. Ми підібрали кілька варіантів першої страви після першої зірки. Кутя (сочиво, колево, коливо) – традиційна страва з пшениці або ячменю з додаванням меду і горіхів, яке…
В Україні вечірня трапеза на Святвечір, 6 січня, супроводжується багатьма традиціями й обрядами. Обов’язково на столі повинно бути дванадцять страв – на честь дванадцяти апостолів. Оформляючи стіл на Святий Вечір, після заходу сонця застилають його свіжим сіном або соломою. Поверх…
Повторюйте за відомими шеф-кухарями, фаршируйте качку яблуками і цитрусами, запікайте в солі, глазуруйте медом, томіть у вині. Буде неймовірно смачно. Як вибрати качку Краще брати охолоджену птицю: її якість легше визначити. Шкірочка повинна бути рівномірного світлого кольору без синців, плям,…
